Herbata jest bodaj najstarszym znanym człowiekowi napojem przygotowywanym z wykorzystaniem gorącej lub wrzącej wody. Chińczycy uprawiają ją od przeszło pięciu tysięcy lat, na rynku europejskim pojawiła się na początku XVII wieku i opanowała stoły. Pito herbatę do słodyczy, jako napój pobudzający, uspokajający, zyskała nawet wartość rynkową, stając się swego rodzaju środkiem wymiennym. Herbata uprawiana jest w południowej Azji – możemy rozróżnić krzewy herbaty chińskiej, asamskiej oraz mieszanki cejlońską i gruzińską. Istnieje siedem odmian herbaty: czarna, biała, zielona, prasowana, aromatyzowana, pu-erh (czerwona) i oolong. Każda z nich powstaje w zasadzie z tej samej rośliny, a jej różne odmiany powstają dzięki rożnym procesom przygotowania. Najbardziej szlachetną, bo zachowująca najwięcej wartości i witamin jest herbata zielona, suszona zaraz po zerwaniu z krzaczka. Właśnie herbacie zielonej, jej wspaniałym właściwościom i sposobom zastosowania poświęcony jest nasz serwis.